Bauchfleisch

Semur Daging

Rawon

Bahan :

• 250 gr daging sapi berlemak
• 1 lt air
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 10 cm serai, memarkan
• 1 sdm gula pasir
• garam secukupnya

Bumbu halus :

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica
• 5 buah kluwek, rendam terlebih dahulu sampai empuk

Cara membuat :

1. Rebus daging dalam 500 ml air sampe empuk, buang buihnya, potong dadu, masukan kembali ke airnya.
2. Tambahkan 500 ml air,didihkan
3. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, garam, dan gula, didihkan sebentar
4. Angkat, sajikan panas ditaburi tauge, bawang daun, dan bawang goreng.

Black Pepper Steak

Bahan-bahan:

Steak : 5 potong daging sapi sirloin 1 sendok makan garam 1 sendok makan merica bubuk 100 gram mentega/margarin Saus : 50 cc susu cair 1 butir cengkeh 1 lembar bunga pala 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 buah maggi blok Cara membuat Steak : buang lemak daging sesuai selera, lalu lumuri tiap daging sapi dengan sebagian garam dan merica bubuk. Panaskan sebagian margarin sampai kecoklatan (panas sekali), lalu masukkan 2 potong daging sapi, goreng cepat dengan api besar, matangkan steak sesuai selera: untuk rare (setengah matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 1 menit, untuk medium rare (agak matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 2 menit, dan unutk well done (matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 3 menit. Sajikan steak bersama-sama dengan saus coklat, kentang goreng.

Steak Sapi

bahan-bahan Steak: 5 potong daging sapi sirloin 1 sendok makan garam 1 sendok makan merica bubuk 100 gram mentega/margarin Saus : 50 cc susu cair 1 butir cengkeh 1 lembar bunga pala 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 1/2 buah maggi blok Sayuran: kacang panjang rebus air tambahkan 1 sdt garam dalam air tambahkan1 sdt minyak goreng ke dalam air Cara membuat Steak : buang lemak daging sesuai selera, lalu lumuri tiap daging sapi dengan sebagian garam dan merica bubuk. Panaskan sebagian margarin sampai kecoklatan (panas sekali), lalu masukkan 2 potong daging sapi, goreng cepat dengan api besar, matangkan steak sesuai selera: untuk rare (setengah matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 1 menit, untuk medium rare (agak matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 2 menit, dan unutk well done (matang) goreng tiap sisi daging sapi selama 3 menit. rebus kacang panjang selama 3 menit, ssudah itu tiriskan dan gulung dengan speck Sajikan steak bersama-sama dengan saus coklat dan kentang goreng.

Schweinfilet und gemüse

Pergedel Daging

Mie ayam bakso

Kalau makan mie ayam jadi teringat Mie Ayamnya Mbak Tumini Semarang langganan keluargaku, soalnya kalau yang beli keluargaku pasti dapet ayamnya banyak juga tulangnya, adikku Arin biasanya yang suka minta tulang sampai tulang bagianku di sikat juga, makanya dia awet kurus karena suka makanin tulang eh.....apa hubungannya yah??. makanya daripada ngiler dot com temanya mending bikin mie ayam sendiri malah puas makannya dan di tambahin bakso lagi hmmm.........lecker abis deh.

Dulu yang hubby cuma ngelihat aja kalau aku dan Patrick lagi makan sekarang dianya yang ketagihan minta aku bikinin mie ayam terus bok......nggak bosen-bosen setelah sekali nyobain sekali eh ketagihan minta terus makanya aku bilang, "Mister cobain dulu dong......jangan langsung bilang nggak suka?" dianya hanya senyum simpul sambil berlalu.

bahannya untuk ayam :

1 kg dada ayam tanpa tulang dan kulit

4 biji daun bawang
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
!/2 sdt kecap manis
1/2 sdt saus tiram

bahan untuk bakso :

500 gr daging sapi, haluskan hingga lembut

2 butir putih telur

4 sdm tepung maizena

3-4 siung bawang putih, haluskan

air esk

aldu atau bumbu penyedap

merica halus

garam

Air buat merebus

daun bawang

cara membuat ayamnya :

1. cuci dada ayam tadi potong korek api sedang, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis.
2. tumis semua bumbu yang ada.....hingga harum setelah itu masukkan potongan dada ayam tadi lalu aduk hingga rata, abis itu masukkan saus tiram dan kecap manis masak hingga matang.
3. setelah matang baru masukkan daun wanag tadi dan jangan terlalu rama di masak jadi daun bawangnya terlihat masih segar.

cara membuat bakso :

1. aduk semua bahan hingga tercampur.
2. siapkan air yg telah mendidih dan masukan daun bawang yg sudah di potong kecil-kecil.
3. pegang sendok di tangan kiri, sedangkan adonan di tangan kanan,kemudian remas dan keluarkan adonan tersebut dari sela-sela ibu jari dan telunjuk, lalu sendok dengan tangan yg sebelah kiri. baru masukkan adonan tersebut ke dalam air mendidih yang udah dimasak dengan garam, merica dan taburan daun bawang.

NB: dapat di hidangkan dengan mie instan dan acar mentimun.

rendang sapi and galantin

rendang sapi

daging cacah chili pasta

rolade daging

Sebenernya aku paling susah kalau suruh posting resep he..he..he..bukannya pelit sih cuma gimana gitu? soalnya takut kalau salah tulis dan yang praktekin salah wah.....bisa kena juga diriku?. Tapi karena ada beberapa permintaan dari sahabat Blogger khususnya ibu yang manis ini tentang resep Galantin ahkirnya diriku memberanikan diri untuk menulisnya.

Galantin/Rolade Daging

bahan:

1 kg daging sapi giling

3 butir telur

250 gr tepung panir/tepung roti

250 cc susu

bumbu untuk daging:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 butir pala

merica

garam

bahan saus:

2 siung bawang putih

3 bawang bombay

saus tomat secukupnya

garam

merica

bumbu penyedap

mandamin

cara membut rolade:

1. Bawang merah dan bawang putih yg udah di iris tipis-tipis di goreng hingga harum, setelah di goreng haluskan dan di tambah merica, pala, garam.

2. Setelah itu masukan kedalam bahan daging dan aduk rata.

3. Masukan telurnya dalam adonan daging, aduk rata sambil masukan tepung roti dan kemudian juga susunya.

4. Gulung dengan aluminium foil.

5. Panggang dalam oven 200 derajat celcius selama 75 menit.bahan saus:1.iris bawang putih dan bawang bombai lalu tumis hingga harum setelah itu masukan air panas ke dalam tumisan tadi, setelah itu masukan saus tomat dan tepung mandamin secukupnya sampai saus mengental, masukan garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya, setelah matang angkat.

nb: Galantine atau Rolade daging ini bisa dimakan dengan tambahan wortel atau buncis yang udah di potong-potong dan di rebus SELAMAT MENCOBA.