Martabak Telur

Nastar Jumbo

Dari dolo pengen banget nyobain bikin Nastar cuman nggak kesampaian nah....sekarang neh br kesampaian, tapi hasil Nastarnya Jumbo banget soalnya males bikin kecil-kecil jd lebih manteb makannya gitu.....walau jumbo tetep aja jadi setoples penuh tuh ampe ku bagi ama tetangga dan di bawa hubby ke kantor juga buat temen-temennya dan inilah hasilnya he....he.....he......

Pergedel Tahu

Lumpia Semarang

Lumpia Semarang

Martabak Telur

Bahan Kulit :

• 450 gram tepung terigu
• 3 sendok makan minyak sayur
• 175 cc air
• 1/2 sdt garam 7 sesuai selera

Bahan Isi :

• 120 cc minyak sayur
• 4 siung bawang putih, cincang kasar
• 750 gram daging sapi cacah
• 2 buah bawang merah, cincang kasar
• 1 buah bawang bombay, cincang kasar
• 2 batang daun seledri iris halus
• 4 butir telur
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

Caranya : (untuk isi)

1. Panaskan minyak, masukka bawang putih dan bawang merah tumis hingga harum.
2. Setelah harum masukkan daging sapi cincang aduk hingga rata dan tunggu sampai berubah warna.
3. Masukkan bawang bombay dan daun seleri aduk hingga rata hingga masak.
4. Setelah masak angkat dan dinginkan.

(Untuk Kulit)

1. Campur semua bahan isi dan aduk hingga rata.
2. panaskan minyak sayur dan dadar seperti telur dengan api sedang (jangan sampai gosong).
3. Ulangi berkali-kali hingga haban kulit habis.
4. setelah selesai masukkan bahan isi 2 sdm ke dalam kulit martabak dan bungkus seperti amplop lalu goreng hingga kekuningan.
5. sajikan Martbak telur dengan cabe rawit dan acar timun.
   

Martabak Manis

Dah jauh-jauh hari pengen bikin martabak manis tapi lupa terus karena saking sibuknya, setelah mampir Bunda Safa (Japan) baru deh baca-baca resep martabak manis nah...daripada lupa lagi mendingan langsung praktekin aja.

Walau nggak persis dan nggak perfek banget ama Martabak Manis Manggala langgananku di Semarang di jalan Gajahmada ama di Jalan Kaligarang tapi tetep bisa di nikmatin yang penting niatnya untuk belajar dan mencoba, dan hubbyku yang paling getol makannya ampe titik martabak terahkir.

Bahan A:

• 400 gr tepung terigu
• 150 gr gula pasir
• 4 btr telur (buang putihnya 1 butir telur)
• 675 cc air (aku pake 450 cc air, 225 cc susu segar)
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili
• 1/2 bungkus ragi (kira2 5 gram)

Bahan B:

• 1/8 sdt baking soda
• 1 sdm air
• campur dan aduk rata kedua bahan diatas

Cara Buatnya:

1. Campur kedua tepung, baking soda, baking powder, sisihkan
2. Larutkan ragi dengan sedikit air hangat
3. Kocok telur, gula, hingga gula larut dan tercampur rata, gak perlu sampai mengembang
4. Masukkan air dan susu sambil terus dikocok hingga benar2 berbusa
5. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, kocok terus kurleb 10 menit
6. Masukkan garam, ragi, aduk rata
7. Tutup adonan dengan wraper
8. Diamkan adonan minimal 2 jam (semakin lama semakin cantik jadinya...)
9. Panaskan wajan hingga bener2 panas
10. Sementara sambil nunggu wajan panas, masukkan bahan B, aduk2 kembali adonan
11. Setelah panasnya merata, olesi wajan dengan mentega, beri sedikit tepung, usapkan ke seluruh wajan, bersihkan
12. Tuang adonan secukupnya,Setelah permukaan adonan berlubang semua, kecilkan api, lalu tutup
13. Panggang hingga matangAngkat martabak dari wajan, olesi martabak dengan mentega,Beri isian sesuai selera, tuangi susu kental manis
14. Lipat dua martabak, olesi tiap sisinya dg margarin

NB : Adonan ini menjadi 5 lembar terang bulan.

Manisan Mangga

Kemaren jalan-jalan ke centrum ama hubby dan Patrick karena cuaca lumayan bagus walau anginnya agak kenceng tapi enjoy aja yang penting kering dan nggak ujan.

Abis mainan ama Patrick komedi putar kita mampir ke Asia Shop biasa buat belanja keperluan dapurnya Schlueter, waktu lihat sayuran di regal aku menemukan buah kesenanganku jaman masih gadis yaitu buah mangga muda yang masih putih dagingnya. Jadi inget jaman school dolo kalau abis pulang barengan temen pasti jambangi tuh pohonnya tetangga yang manganya bergelantungan keluar pagar jadi gampang ngambilnya dan makan sama garem atau di rujak hmm....(ngeces dot com).

Kalau disini lumayan mahal mangga mentah gitu tapi namanya doyan yah beli aja daripada ngiler kata orang jawa dan biasanya aku lebih suka di buat manisan mangga.

Bahan :

• 2 mangga muda
• 3 sdt gula secukupnya
• 1 sdt garam secukupnya
• sedikit air matang

Caranya :

1. Kupas kulit mangga, cuci bersih dan potong tipis-tipis.
2. Setelah itu remas potongan mangga tadi dengan garam hingga layu, setelah layu tambahkan gula dan air sedikit lalu remas kembali hingga rata.
3. Setelah di cicipi sesuai selera masukkan kedalam lemari es karena lebih enak kalau dingin
4. Dapat di tambahkan dengan potongan cabe merah bagi yang suka pedas.

Nanas Karamel

Bahannya :

• 3 biji nanas
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm margarine
• 1/2 sdt kulit jeruk

Caranya :

1. Olesi nanas dengan gula pasir hingga rata, setelah rata panaskan margarine.
2. Setelah panas masukkan parutan kulit jeruk tadi lalu aduk sebentar, setelah itu masukkan nanas yang sudah di olesi gula pasir tadi goreng hingga keluar karamelnya.
3. Setelah keluar karamelnya dan nanas agak coklat angkat dan sajikan dengan saus vanile atau saus strawberry.
   

Rujak nanas

Bahan :

• 1 buah nanas yang susdah di kupas kulitnya
• 1sdt garam
• 100 gram gula jawa
• 1sdt terasi yang sudah di goreng
• 3 biji cabe merah
• 50 ml air matang
• 2 sdm cuka

Caranya :

1. Potong-potong nanas sesuai selera.
2. Blender semua bumbu yang ada setelah itu campur ke dalam nanas tadi dan letakkan di lemari es sebelum di sajikan, karena lebih enak di santap bila dingin.

Cup Brokoli Panggang

Brocoli Cup ini aku dapet iklan dari jeng Mel....yang ternyata ilmunya dapet dari jeng Judith yang tinggal di Swiss weleh..uenaknya rek....sampe kiyer-kiyer makannya, dan tadi pagi hubby bawa buat bekal makan siang di kantor dan si BUCIL (bule kecil) untuk bekal Kindergarten seep...seep Danke ya Judith.

Bahan :

• 7 btr. kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan bersama 2 sdm. mentega.
• 2 buah wortel, kupas dan potong2 dadu (kecil).
• 150 gr. brokoli, cuci bersih dan petik2 per batang.
• 1 btr. telur ayam.
• 3 sdm. tepung terigu + 2 sdm. maizena.
• Daun bawang dan seledri secukupnya, iris halus.
• Keju parut secukupnya, untuk taburan diatas.
• 200 ml. susu cair.
• Minyak goreng secukupnya untuk mengoles.

Bumbu :

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt. lada bubuk & pala bubuk
• 1 sdt. garam halus
• 1 sdt. kaldu sapi instant / tambahkan bumbu lain sesuai selera.
• 1 sdm. minyak goreng untuk menumis.
  

Cara membuat :

1. Campur kentang yang telah dihaluskan dengan susu cair, telur ayam, wortel, seledri dan daun bawang hingga rata. Masukkan kemudian terigu dan maizena aduk kuat hingga rata. Sisihkan.
2. Sementara itu haluskan kedua macam bawang kemudian tumis hingga harum, angkat dan tuangkan kedalam adonan kentang tadi, aduk hingga rata. Masukkan sisa bumbu yang lain sambil terus aduk hingga rata. Siapkan cetakan cup dan olesi masing2 cetakan dengan minyak goreng.
3. Tuangkan adonan secukupnya dalam cetakan dan selipkan 1 batang brokoli pada bagian tengah adonan dan taburi parutan keju diatasnya, begitu seterusnya hingga adonan habis. Panggang dalam oven 180° temperatur, hingga matang kecoklatan.

Bakwan Sayur Campur Udang

Bahan :

• 500 gr tauge
• 250 gr tepung terigu
• 1 buah telur ukuran sedang
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• bumbu penyedap lainnya
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• minyak goreng
• cabe rawit

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dan aduk sampai rata, setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit sampe adonan menjadi siap untuk di goreng (jangan terlalu lembek atau kental).
2. Setelah itu panaskan minyak dan goreng hingga menguning lalau angkat dan tiriskan
3. Dapat di sajikan dengan sambel botolan atau cabe rawit.

Dadar Gulung Coklat

Bahan :

Untuk kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm coklat bubuk
• 25 cc air daun suji/air biasa
• 200 cc santan
  

Untuk isinya :

• 150 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 100 cc air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Caranya :

Untuk isinya :

1. Campur semua bahan aduk hingga rata lalu masak hingga matang hingga air terserap abis lalu angkat dan dinginkan.

Untuk Kulitnya :

1. Campur tepung terigu, telur, garam, coklat dan air daun suji atau air biasa aduk hingga rata, setelah rata masukan sedikit demi sedikit santan ke dalam adonan sambil aduk terus hingga adonan halus.
2. Setelah rata dadar tipis adonan tadi dengan garis tengah 20 sm, lalu sisihkan dan dinginkan.
3. Ambil dadar adonan tadi dan isi dengan adonan kelapa tadi lalu gulung.

Bubur Mutiara Hijau

Kemaren telponan sama jeng Mel.....ngomongin soal Bubur Ayam, aku sih nggak begitu suka ama bubur ayam walau udah nyoba tapi kurang sreg di hati makanya dah sampe situ aja alias putus hubungan sama bubur ayam. Kalau di Semarang yah....yang terkenal ya bubur ayam yang suka nongkrong di bunderan Simpang Lima tuh yang jual juga udah lupa namanya karena bukan fansnya he..he..he...cuma tau aja kalau situ laris manis tiap pagi dari yang jalan, naik sepeda, becak, angkot, kendaraan sampai mobil pribadi pada antri.

Ngomongin soal bubur....aku jadi kepengen alias kemecer ngiler makanya tadi pagi abis jalan-jalan ke Centrum aku mampir ke Asia Shop mo bikin bubur ketan item .......tapi malang sungguh malang ternyata ketan itemnya nggak mau daku beli alias dah di beli orang pada jam yang sama huahuahuhau (nangis kejer), hmm.....kalah cepet nih daku dengan dirinya untuk memperrebutkan ketan item, daripada kecele aku ambil aja bubur mutiara ini untuk pengobat luka karena ketan item hicks.

Bahan :

• 200 gram mutiara hijau
• 500 liter air
• 500 cc santan cair
• 30 gram gula pasir
• 100 gram nangka matang
• 1 bungkus vanille
• 2 batang daun pandan
• garam secukupnya

Caranya :

1. Rebus mutiara, gula, daun pandan dan vanille kedalam air hingga mengental dan lembek, aduk terus supaya tidak nempel.
2. Rebus santan cair , daun pandan dan nangka matang yang sudah di porong-potong dadu tambahkan sedikit garam dalam santan.
3. Aduk terus hingga matang dan lembek lalu angkat dan sajikan

Jagung manis pedas

Bahan :

• 200 gram jagung kaleng
• 1 sdm margarine
• 1 sdt madu
• 2 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih
• 50 gram keju tabur

Caranya :

1. Panaskan margarine dan tumis bawang putih, cabe hingga harum lalu masukan jagung yang sudah di tiriskan airnya.
2. Setelah harum masukkan madu kedalam jagung dan aduk rata.
3. Setelah rata dan matang angkat dan sajikan dengan taburan keju di atasnya.

Dadar Gulung

Bahan :

Untuk kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 25 cc air daun suji/air biasa
• 200 cc santan

Untuk isinya :

• 150 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 100 cc air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Caranya :

Untuk isinya :

1. Campur semua bahan aduk hingga rata lalu masak hingga matang hingga air terserap abis lalu angkat dan dinginkan.

Untuk Kulitnya :

1. Campur tepung terigu, telur, garam, dair daun suji atau air biasa aduk hingga rata, setelah rata masukan sedikit demi sedikit santan ke dalam adonan sambil aduk terus hingga adonan halus.


2. Setelah rata dadar tipis adonan tadi dengan garis tengah 20 sm, lalu sisihkan dan dinginkan.


3. Ambil dadar adonan tadi dan isi dengan adonan kelapa tadi lalu gulung.

Lumpia Semarang

Martabak Telor

Martabak ini di bikin saat Melani nginep di rumah ama suaminya, jadinya aku di ajarin sekalian gimana cara bikinnya.

bahan :

1. 500 gram daging sapi cincang
2. kulit lumpia secukupnya
3. garam secukupnya
4. merica secukupnya
5. 1 siung bawang putih
6. bumbu penyedap secukupnya
7. 4 butir telur
8. 500 gram daun bawang

caranya :

1. tumis daging dengan bumbu yang udah di haluskan hingga harum
2. potong daun bawang lalu campurkan dengan daging yang udah di tumis, setelah itu masukan telur ke dalam adonan daging dan aduk hingga rata.
3. bungkus dengan kulit lumpia lalu goreng dalam minyak panas.
4. sajikan dengan acar mentimun dan cabe rawit.