Bakwan Sayur Campur Udang

Bahan :

• 500 gr tauge
• 250 gr tepung terigu
• 1 buah telur ukuran sedang
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• bumbu penyedap lainnya
• 3 siung bawang putih
• garam secukupnya
• minyak goreng
• cabe rawit

Cara membuat :

1. Campur semua bahan dan aduk sampai rata, setelah itu masukkan air sedikit demi sedikit sampe adonan menjadi siap untuk di goreng (jangan terlalu lembek atau kental).
2. Setelah itu panaskan minyak dan goreng hingga menguning lalau angkat dan tiriskan
3. Dapat di sajikan dengan sambel botolan atau cabe rawit.

Dadar Gulung Coklat

Bahan :

Untuk kulit:

• 150 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm coklat bubuk
• 25 cc air daun suji/air biasa
• 200 cc santan
  

Untuk isinya :

• 150 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 100 cc air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Caranya :

Untuk isinya :

1. Campur semua bahan aduk hingga rata lalu masak hingga matang hingga air terserap abis lalu angkat dan dinginkan.

Untuk Kulitnya :

1. Campur tepung terigu, telur, garam, coklat dan air daun suji atau air biasa aduk hingga rata, setelah rata masukan sedikit demi sedikit santan ke dalam adonan sambil aduk terus hingga adonan halus.
2. Setelah rata dadar tipis adonan tadi dengan garis tengah 20 sm, lalu sisihkan dan dinginkan.
3. Ambil dadar adonan tadi dan isi dengan adonan kelapa tadi lalu gulung.

Spaghetti Carbonara

Bahan :

• 500 gram spageti
• 50 gram whipped cream
• 200 ham
• 1 siung bawang bombay
• 2 sdm margarine
• 1 sdm tepung maizena
• 2 biji daun bawang
• 500 liter air
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• penyedap rasa lainnya

Caranya :

1. Panaskan margarine tumis bawang bombay hingga harum setelah itu masukan potongan ham tadi aduk jangan sampe kering, setelah itu masukkan air dan tepung maizena dan aduk rata.
2. Setelah itu masukan whipped cream dan daun bawang yang udah di potong-potong biarkan hingga matang dan kental.
3. Rebus spaghetti dengan air lalu sajikan.

Paprika Isi Daging

Bahan :

• 5 potong Paprika warna warni
• 500 gr daging cacah
• 1 butir telur
• 2 siung bawang bombay
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm Mustard
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• penyedap rasa lainnya

Caranya :

1. Bersihkan paprika dalamnya lalu cuci hinga bersih.
2. Campur daging, mustard, garam, merica, telur aduh dengat tangan hingga rata, setelah itu masukkan kedalam paprika tadi
3. Setelah itu goreng kedalam minyak hinga agak layu, setelah layu tiriskan
4. Setelah itu sisa minyaknya di campur dengan tepung terigu lalu aduk rata setelah itu masukan air untuk melarutkannya.
5. Setelah itu masukkan garam, merica dan bumbu penyedap lainnya lalu masukkan papirka tadi biarkan hingga matang.
6. Sajikan dengan kentang yang sudah di rebus.

Bubur Mutiara Hijau

Kemaren telponan sama jeng Mel.....ngomongin soal Bubur Ayam, aku sih nggak begitu suka ama bubur ayam walau udah nyoba tapi kurang sreg di hati makanya dah sampe situ aja alias putus hubungan sama bubur ayam. Kalau di Semarang yah....yang terkenal ya bubur ayam yang suka nongkrong di bunderan Simpang Lima tuh yang jual juga udah lupa namanya karena bukan fansnya he..he..he...cuma tau aja kalau situ laris manis tiap pagi dari yang jalan, naik sepeda, becak, angkot, kendaraan sampai mobil pribadi pada antri.

Ngomongin soal bubur....aku jadi kepengen alias kemecer ngiler makanya tadi pagi abis jalan-jalan ke Centrum aku mampir ke Asia Shop mo bikin bubur ketan item .......tapi malang sungguh malang ternyata ketan itemnya nggak mau daku beli alias dah di beli orang pada jam yang sama huahuahuhau (nangis kejer), hmm.....kalah cepet nih daku dengan dirinya untuk memperrebutkan ketan item, daripada kecele aku ambil aja bubur mutiara ini untuk pengobat luka karena ketan item hicks.

Bahan :

• 200 gram mutiara hijau
• 500 liter air
• 500 cc santan cair
• 30 gram gula pasir
• 100 gram nangka matang
• 1 bungkus vanille
• 2 batang daun pandan
• garam secukupnya

Caranya :

1. Rebus mutiara, gula, daun pandan dan vanille kedalam air hingga mengental dan lembek, aduk terus supaya tidak nempel.
2. Rebus santan cair , daun pandan dan nangka matang yang sudah di porong-potong dadu tambahkan sedikit garam dalam santan.
3. Aduk terus hingga matang dan lembek lalu angkat dan sajikan

Coklat Eggnog Cream

Bahan :

• 2 butir kuning telur
• 75 gram gula pasir
• 200 cc susu cair
• 1/2 sendok teh kayu manis
• 2 sdm Coklat bubuk
• 1 sdm rum
• 1/4 sdt parutan kulit jeruk
• whipped cream

Cara membuat :

1. Kocok kuning telur dan gula hingga mengembangdan kental lalu pindahkan keblender.
2. Sebelum di blender tambahkan susu yang sudah di panaskan sedikit demi sedikt kedalam kocokan telur tadi dan blender.
3. Setelah itu masukan kayu manis bubuk, coklat bubuk, rum dan blender sebentar.
4. Setelah itu tuangkan dalam cangkir/gelas sajikan dan semprotkan whipped cream di atasnya.

NB : Bila tidak meyukai telur bisa di ganti dengan es cream vanila

Semur Campur

Bahan :

• 5 butir telur rebus hingga keras
• 5 potong paha ayam rebus hingga empuk
• 5 butir kentang kupas, iris dan goreng
• 1 buah tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1 lt air
• 1/2 sdt gula pasir
• garam sesuai seler
• penyedap rasa sesuai selera
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 3 sdm minyak sayur untuk menumis
• 4 siung bawang putih
• 1 sdt merica
• 1/2 pala bubuk

Cara membuat :

1. Tumis bumbu bawang merah dan putih hingga harum.
2. Tambahkan bumbu halus aduk sampe berubah warna.
3. Masukkan air, biarkan mendidih.
4. Masukkan ayam dan telur biarkan hingga mendidih.
5. Masukkan kecap dan sisa bumbu, aduk sebentar lalu terahkir masukan kentang yang sudah di goreng tadi lalu angkat.

Bolu Pandan

Bahan :

• 6 butir telur ayam
• 250 gr tepung terigu all purpose/protein rendah
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt emulsifer (opt)
• 1 sdt essence pandan atau lebih (tambah pewarna hijau sedikit jika essence pandan tidak hijau)
• 100 gr mentega
• 150 ml santan sedang kentalnya
• 225 gr gula pasir (1 cup)

Cara membuat :

1. Lelehkan mentega, biarkan hangat kuku, campur dengan santan, dan essence pandan.
2. Olesi loyang (diameter 9 inch) dengan mentega, taburi sedikit terigu, sisihkan.
3. Panaskan oven 180 Grad.
4. Campur terigu dan baking powder.
5. Kocok telur, cake emulsifer, dan gula pasir sampai mengembang ringan dan warnanya pucat, pake mixer highspeed sekitar 15 menit.
6. Masukkan terigu dan larutan mentega sedikit2 bergantian sambil diaduk pake spatula, sampai semua bahan tercampur, setelah tercampur tuang ke dalam loyang.
7. Oven sampai matang, sekitar 30 menit, periksa pake tusukan sate kalau sudah kering bolunya angkat.

Bihun Goreng

Tadi siang temennya Patrick dateng ama mamanya mo maen ke rumah ya wis......kebetulan aku masih ada Lapis Surabaya jadi nggak usah bikin roti lagi. Karena abis pulang dari Kindergarten pasti mereka pada laper makanya untuk cepat dan kilat aku bikinin Bihun Goreng aja yang gampang dan cepat saji jadi nggak pada kelaperan tamunya.

Bahan :

• 500 gram bihun
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang bombay
• lembar kubis
• 3 buah wortel
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 3 lembar caisim
• 1 tangkai bawang daun
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdm minyak sayur untuk menumis

Caranya :

1. Rendam bihun dalam air dingin biarkan hingga lunak
2. Potong-potong wortel, kol dan daun bawang sesuai selera
3. Tumis bawang putih sampe harum, tambahkan kubis, wortel aduk sampe layu
4. Setelah layu masukan bihun yang sudah di rendam tadi, lalu tambahkan juga semua bumbu merica, kecap, caisim, dan daun bawang, aduk rata
5. Dapat di sajikan dengan taburan bawang merah goreng di atasnya atau telur dadar yang sudah di potong potong.

Sambel goreng

Mama di Indo suka bikin sambel beginian tapi aku nggak tau apa namanya setahuku ya sambel yang di goreng gitu aja, tapi aku seneng bikinnya karena awet jadi kalau bikin sekalian banyak terus masukin kulkas jadi kalau butuh tinggal ambil aja nggak perlu mesti buat yang seger mengingat aku juga nggak punya cowek jadinya aku blender aja lebih cepet, trus kalau ada Persekutuan Doa biasanya aku yang bawa sambel ama kerupuk udang sampe pada manggil jeng sambel.

Bahan :

• 300 gram cabe merah
• 100 gram bawang merah
• 2 buah tomat
• 1 sdm terasi goreng
• garam secukupnya
• gula jawa secukupnya
• minyak untuk mengoreng

Caranya :

1. Goreng cabe merah, tomat dan bawang merah yang sudah di potong-potong hingga lembek
2. Setelah lembek angkat dan blender bersama terasi, garam dan gula sambil di cicipi kurang apa??
3. Setelah halus goreng kembali dengan minyak supaya sambelnya awet dan tahan lama.

Lapis Surabaya

Waktu Di bawain Melanie lapis surabaya aku jadi jatuh cintrong ceilehh........kayak apaan aja pake jatuh cintrong segala??? abisnya emfuk buanget sih ampe nggak terasa waktu gigitnya makanya enak aja makannya ngirit ngunyah gethuu.

Ahkirnya ku beranikan diri hari ini untuk mencoba sendiri membuat Lapis Surabayanya setelah tanya-tanya Melanie kemaren, karena aku nggak punya loyang kotak makanya aku pake loyang bunder aja beyes ngapain pusing-pusing nyari loyang kotak kalau lagi mendadak gini.

Makanya kemaren mampir ke blognya Ayin coba catet tuh resep Lapis Surabayanya Thanks yo Yin....dah tak contoh resepnya, dan ini nih hasilnya yang kurang memuaskan kalau menurutku he..he..he.. (namanya juga usaha?).

Bahan :

**Bahan untuk lapisan kuning :

• 5 buah kuning telur
• 3 buah putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt Ovalet
• 50 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 50 gram margarine yang sudah di lelehkan

**bahan untuk lapisan coklat :

• 5 buah kuning telur
• 3 buah putih telur
• 80 gram gula pasir
• 1 sdt Ovalet
• 45 gram tepung terigu
• 15 gram susu bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 50 gram margarine yang sudah di lelehkan
• 15 gram coklat bubuk
• Selai strawberry untuk olesan

Caranya :

1. Kocok telur, gula,ovalet sampai putih mengembang
2. Masukan tepung terigu, vanili, susu bubuk sambil di aduk rata
3. Tuangkan margarin yang sudah di lelehkan sambil di aduk perlahan
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di alasi dengan kertas roti dan di olesi dengan margarine.
5. Oven dengan suhu 180° selama 20 menit
6. Lakukan hal yang sama unutk lapisan coklatnya
7. Oles permukaan lapisan kue kuning dengan selai strawberry lalau tumpuk dengan lapisan kue coklat, setelah agak dingin potong dan sajikan.

Jagung manis pedas

Bahan :

• 200 gram jagung kaleng
• 1 sdm margarine
• 1 sdt madu
• 2 buah cabe merah
• 1 siung bawang putih
• 50 gram keju tabur

Caranya :

1. Panaskan margarine dan tumis bawang putih, cabe hingga harum lalu masukan jagung yang sudah di tiriskan airnya.
2. Setelah harum masukkan madu kedalam jagung dan aduk rata.
3. Setelah rata dan matang angkat dan sajikan dengan taburan keju di atasnya.

Ravioli saus tomat

Bahan :

• Ravioli beli jadi
• 100 gram sus tomat
• 2 bawang bombay
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• 1 sdm margarine

Caranya :

1. Tumis bawang bombay yang sudah di iris-iris dengan margarine.
2. Setelah harum masukan ravioli dan aduk rata , setelah itu masukan saus tomat dan semua bumbu yang ada masak hingga matang.

Lobster masak mentega

Kemaren belanja di REWE lihat Hummer (Lobster) jadi pengen, padahal udah bayangin gimana entar ribetnya buka itu kulitnya, tapi nggak popo namanya juga pengen kaya ibu halim eh...hamil yang lagi ngidam aja makanya ambil dan bergegas menuju kasir sebelum berubah haluan beli yang lain.

Sampai di rumah bener-bener binyung juga mo di apain tapi ahkirnya jadi juga dengan bumbu asal-asalan.

Bahan :

• 500 gram Lobster
• 100 gram mentega
• 2 daun seleri
• 1 buah tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus ikan

Bumbunya :

• 3 buah bawang merah
• 1 buah bawng bombay
• 2 buah bawang putih
• merica secukupnya
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya

Caranya :

1. Rebus Lobster tadi dalam air panas yang di kasih garam selama 30 menit.
2. Setelah matang dinginkan lalu pisahkan daging lobster dari kulitnya.
3. Tumis semua bumbu yang udah di iris-iris hingga harus, setelah harum masukkan daging lobster tadi di campur dengan tomate yg udah di potong-potong, saus tiram dan saus ikan tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata.
4. Setelah rata masukan daun seleri dan mentega aduk hingga rata dan angkat.

Apel Caramel saus vanille

Bahan :

• 1 buah Apel
• 2 sdm gula pasir
• 2 sdm vanille saus

Caranya :

1. Kupas Apel dan cuci bersih, setelah itu potong melingkar.
2. Guling-gulingkan apel yang telah di kupas tadi kedalam gula pasir lalu goreng sampai keluar karamelnya.
3. Setelah agak coklat angkat dan letakkan di piring dengan di lumuri saus vanilla di atasnya.