pisang molen

Sea food

sup mai ling

Kirsche

oseng-oseng kangkung

Ini nih.....ahkirnya aku bisa posting juga menu Favoritku yang bikin nafsu makanku bertambah, disini kangkung harganya mahal bok.......cuma yang namanya makanan Favo ya pasti tetep di belilah. Padahal di Indo aja harganya cuma 5000 seiket eh disini cuma beberapa gram udah 30 ribu gila bener deh....tapi maklum juga mungkin bayar pajaknya mahal karena masuk ke German karena import dari Asia.

bahan :

kangkung

petai

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

gula jawa secukupnya

kecap secukupnya

daun salam

lengkuas

caranya :

1. potong kangkung sesuai selera cuci bersih dan tiriskan, potong kecil-kecil petai.
2. tumis semua bumbu di atas sampai harus, setelah itu masukkan petai dan sayur kangkungnya aduk hingga rata dan jangan sampai lembek.
3. dapat di hidangkan dengan pergedel tahu atau tempe goreng.

bakmi goreng sederhana dan martabak

Bakmi goreng sama telur dadar pas banget apalagi sama martabak telur? juga klop... terus sama cabe rawit makannya dan acar mentimun aduhh............di tanggung nambah kilo BBnya.

bahan bakmi :

1 bungkus mie atom bulan

2 siung bawang putih

1 buah paprika

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt royco

kecap secukupnya

caranya :

1. masak mie atom bulan kedalam air panas jangan sampai lembek.
   potong paprika sekorek api
2. tumis semua bumbu yang ada juga paprikanya, setelah harum masukkan mie yang udah di rebus tadi, aduk hingga rata....tambahkan kecap kedalamnya sesuai selera.
3. bakmi goreng ini dapat dihidangkan dengan acar mentimun dan cabe rawit

NB : untuk resep Martabak telurnya dapat di lihat di postingan sebelumnya.

ayam goreng panir

Dulunya menu ini kesukaannya si Patrick tapi lama-lama kok jadi bosan dianya dan gantian daddynya yang ketagihan mintanya di bikinin ayam goreng panir sama salat udah gampang, lagipula baik juga untuk menu diet bagi yang mau ngurusin badan seperti aku ini.

bahannya:

1 kg daging ayam

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt maggie atau royco

1 butir telur

tepung panir secukupnya

caranya :

1. cuci bersih daging ayam dan potong sekotak dadu, lalu rendam dalam telur yang udah di campur dengan merica, garam dan royco diamkan selama 20 menit sampai bumbu meresap ke daging.
2. setelah 20 menit lalu guling kan daging ayam kedalam tepung panir dan goreng dalam minyak panas.
3. dapat di hidangnkan dengan salat atau nasi.

Vanille puding saus himbeere

Hidangan penutup atau dessert ini nggak ada resepnya karena aku beli jadi punyanya Dr.Oetker, di rumah tinggal nambahin susu, gula dan telur aja terus saus Himbeerenya juga beli jadi makanya praktis dan cepat saji.

Mie ayam bakso

Kalau makan mie ayam jadi teringat Mie Ayamnya Mbak Tumini Semarang langganan keluargaku, soalnya kalau yang beli keluargaku pasti dapet ayamnya banyak juga tulangnya, adikku Arin biasanya yang suka minta tulang sampai tulang bagianku di sikat juga, makanya dia awet kurus karena suka makanin tulang eh.....apa hubungannya yah??. makanya daripada ngiler dot com temanya mending bikin mie ayam sendiri malah puas makannya dan di tambahin bakso lagi hmmm.........lecker abis deh.

Dulu yang hubby cuma ngelihat aja kalau aku dan Patrick lagi makan sekarang dianya yang ketagihan minta aku bikinin mie ayam terus bok......nggak bosen-bosen setelah sekali nyobain sekali eh ketagihan minta terus makanya aku bilang, "Mister cobain dulu dong......jangan langsung bilang nggak suka?" dianya hanya senyum simpul sambil berlalu.

bahannya untuk ayam :

1 kg dada ayam tanpa tulang dan kulit

4 biji daun bawang
1 bawang bombay
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
!/2 sdt kecap manis
1/2 sdt saus tiram

bahan untuk bakso :

500 gr daging sapi, haluskan hingga lembut

2 butir putih telur

4 sdm tepung maizena

3-4 siung bawang putih, haluskan

air esk

aldu atau bumbu penyedap

merica halus

garam

Air buat merebus

daun bawang

cara membuat ayamnya :

1. cuci dada ayam tadi potong korek api sedang, jangan terlalu tebal dan jangan terlalu tipis.
2. tumis semua bumbu yang ada.....hingga harum setelah itu masukkan potongan dada ayam tadi lalu aduk hingga rata, abis itu masukkan saus tiram dan kecap manis masak hingga matang.
3. setelah matang baru masukkan daun wanag tadi dan jangan terlalu rama di masak jadi daun bawangnya terlihat masih segar.

cara membuat bakso :

1. aduk semua bahan hingga tercampur.
2. siapkan air yg telah mendidih dan masukan daun bawang yg sudah di potong kecil-kecil.
3. pegang sendok di tangan kiri, sedangkan adonan di tangan kanan,kemudian remas dan keluarkan adonan tersebut dari sela-sela ibu jari dan telunjuk, lalu sendok dengan tangan yg sebelah kiri. baru masukkan adonan tersebut ke dalam air mendidih yang udah dimasak dengan garam, merica dan taburan daun bawang.

NB: dapat di hidangkan dengan mie instan dan acar mentimun.

oseng-oseng rempela

Paling suka sama yang namanya oseng-oseng entar itu sayuran yang di oseng atau daging, pokoknya kalau yang serba pedes aku paling suka. padahal kalau abis makan pedes biasanya peyut mules saking kepedasan tapi tetep nekat juga makan pedes lagi, tanpa sambel apalah artinya makan ciehhhh.

bahannya :

500 gram rempela ayam

1 siung bawang bombay

1 siung bawang putih

1 siung bawang merah

5 biji cabe merah

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

setengah jari lengkuas

1 lembar daun salam

1/2 sdt kecap manis

caranya :

1. cuci rempela tadi hingga bersih lalu masak dengan air panas hingga empuk dinginkan.
2. setelah itu potong semu bumbu yang ada lalu tumis hingga harum, setelah harum masukkan rempela tadi aduk rata terus biarkan hingga matang.
3. sajikan dengan nasi hangat.

pure kembang kol dan pergedel daging

Resep masakan ini kudapat dari mama mertua, maklum saat hamil Patrick dulu aku nggak bisa makan apalagi masak, makanya setelah melahirkan mama yang sering masakin buat aku termasuk menu ini. Tapi setelah bisa makan aku pengen bisa masak sendiri masakan jerman ataupun masakan INDO makanya sampai sekarang belajar terus supaya pinter masak biar di sayang anak sama hubby.

bahan pergedel :

500 gram daging sapi giling

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt maggi/royco

1 siung bawang bombay

1 butir telur

1/2 sdt moster

bahan saus utk pergedel :

100 ml air panas

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt merica

1/2 sdt garam

1/2 sdt bumbu penyedap

bahannya kembang kol :

500 gram kembang kol

500 kentang

100 ml susu cair

25 gram margarin

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica

1/2 sdt pala

caranya bikin pergedel :

1. potong bawang bombay kecil-kecil dan tipit-tipis, setelah itu masukkan kedalam daging dan aduk menjadi satu dengan bumbu di atas, setelah itu goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan
2. setelah selesai mengoreng.....sisa minyaknya di apkai untuk bikin bahan saus pergedel dagingnya. Masukkan tepung terigu ke dalam minyak panas tadi lalu aduk sampai rata, kalau sudah siram dengan air panas lalu masukkan garam, merica royco sdan bumbu penyedap sesuai selera, setelah matang masukkan pergedel daging ke dalam saus tadi masak sebentar lalu angkat.
   
   

caranya bikin pure kembang kol :

1. cuci kembang kol yang udah di potong lalu masak dalam air panas yang udah di kasih garam hingga lunak tapi jangan sampai lembek.
2. setelah matang tiriskan dan pisahkan dengan airnya, tapi ingat airnya jangan di buang karena kita pakai untuk bahan sausnya.
3. panaskan margarin dalam panci, setelah meleleh masukkan susu cair setelah di aduk rata masukkan pala, garam dan merica juga kembang kol yg udah dimasak tadi. Aduk terus hingga rata setelah matang angkat.
4. menu di atas dapat di hidangkan dengan kentang yang telah di rebus, SELAMAT MENCOBA.

Kue marmer

bahan kue :

150 gram margarine
130 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
3 butir telur
50 ml susu cair
1sdt back pulver

2 sdt coklat bubuk

caranya :

1. campur terigu denga margarin mixer sampai lembut, setelah halus masukkan telur dan kocok sampai halus.
2. setelah halus masukkan tepung terigu dan back pulver jadi satu, setelah tercampur masukkan susu cair dan aduk rata.
3. setelah itu ambil sedikit bagian adonan untuk di campur dengan coklat bubuk, aduk hingga rata.
4. masukkan ke dalam loyang ukuran sedang dan adonan coklat di abgian tengahnya dan tutup dengan adonan putih dan panggang dalam back oven selama 45 menit dalam panas 175 grad.

tar strawberry alakadarnya

Kue ini aku buat alakadarnya dengan bahan yang seadanya soalnya daripada abis masa berlakunya mendingan di bikin kue dan bisa di makan, walau hasilnya nggak memuaskan yang penting belajar dan mencoba untuk lebih baik. Tapi kalau di bading ama yang udah pengalaman dan profesional mah kalah tapi tetep berusaha supaya bisa, dan inilah hasilnya.

Sate ayam ala Vivie

Waktu itu ada acara ama anak student dan temen Indo yang tinggal disini pengen grillen bareng terus disana ternyata ada om Iwan yang bikin 3 macem sate, makanya abis itu nanya resepnya terus aku coba bikin sendiri supaya lebih manteb makannya, walaupun hanya di oven tapi tetep lumayan rasanya.

Bahan sate :

1 kg dada ayam yang udah di ilangin kulitnya

3 lembar daun jeruk

1/2 sdt ketumbar bubuk

1/2 merica bubuk

1/2 garam

2 siung bawang putih

1 sdm kecap manis

Caranya :

1. setelah di cuci potong dada ayam menjadi kotak-kotak jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal.
2. campur semua bumbu ke dalam satu wadah, abis itu masukan daging tersebut dan dimakan selama 1 jam supaya bumbu meresap ke dalam daging.
3. setelah satu jam di rendam kedalam bumbu yang udah di campur, tusuk satu-satu kedalam tusuk sate dan tata dalam loyang oven.
4. setelah selesai panggang dalam oven panas kira-kira 200 grad selama 25 menit.
5. dapat di hidangkan dengan nasi hangat atau dengan sambel kacang.

Currywurst

Currywurst ini makanan khas Jerman, pokoknya kalau pada ke Jerman belum makan yang namanya Currywusrt rasanya nggak marem deh. Kita bertiga juga suka banget ama menu ini di Dortmund ada penjual Currywurst yang enak tepatnya di kota disitu seporsi kira-kira bisa 10 euro lebih tergantung sama apa menu pendampingnya, tapi disitu terkenal enak walau mahal banyak juga pemain bola yanag pada makan disitu jadi kalau yang ngefans sama pemain bola Borussia Dortmund seing-sering aja makan disitu.

Sate kambing

Sate kambing ini aku masaknya hampir sama juga dengan sate ayam cuma kalau sate kambing harus lebih lama di oven karena dagingnya terlalu keras ingat!! jangan sampai gosong. sate kambing ini lebih enak di sajikan dengan nasi hangat dan sambel kecap yaang di campur dengan irisan bawang merah dan cabe rawit.

Martabak Telor

Martabak ini di bikin saat Melani nginep di rumah ama suaminya, jadinya aku di ajarin sekalian gimana cara bikinnya.

bahan :

1. 500 gram daging sapi cincang
2. kulit lumpia secukupnya
3. garam secukupnya
4. merica secukupnya
5. 1 siung bawang putih
6. bumbu penyedap secukupnya
7. 4 butir telur
8. 500 gram daun bawang

caranya :

1. tumis daging dengan bumbu yang udah di haluskan hingga harum
2. potong daun bawang lalu campurkan dengan daging yang udah di tumis, setelah itu masukan telur ke dalam adonan daging dan aduk hingga rata.
3. bungkus dengan kulit lumpia lalu goreng dalam minyak panas.
4. sajikan dengan acar mentimun dan cabe rawit.

Gemüse der Liebe (vegetable of love)

bahannya :

1. 4 potong wortel
2. 500 gram brocoli
3. 500 gram kembang kol
4. 500 gram daging sapi
5. 4 potong kentang
6. 200 gram keju parut
7. 500 gram whipped cream/sahne
8. garam secukupnya
9. merica secukupnya
10. bumbu penyedap secukupnya

caranya:

1. potong semua sayuran sesuai selera juga daging sapi kotak-kotak
2. didihkan air panas lalu masukan sayuran yang ada secara bergantian selama 5 menit dan jangan terlalu lembek.
3. terahkir masak juga daging sapi ke dalam air panas selama 5 menit abis itu angkat.
4. campur whipped cream tadi dengan bumbu yang ada lalu kocok jadi satu pakai pengocok telur.
5. setelah itu tata daging dan semua sayuran menjadi satu kedalam wadah special untuk oven, setelah itu siram dengan whipped cream yang udah di aduk menjadi satu. Setelah tercampur taburkan keju parut di atasnya secara rata.
6. panggang dalam oven dengan panas 200 grad selama 45 menit
7. dapat di hidangkan dengan nasi, SELAMAT MENCOBA.

tar cream putih cerry tabur coklat

Tar ini untuk kue dalemnya aku pakai resep kue marmer jadinya lebih manis dan enak kalau di makan tanpa cream.

bahan kue :

1. 150 gram margarine
2. 130 gram tepung terigu
3. 75 gram gula pasir
4. 3 butir telur
5. 50 ml susu cair
6. 1sdt back pulver

bahan cream :

1. 500 ml whipped cream
2. 2 packung sahne steif
3. cerry kering
4. cerry basah

cara bikin kue :

1. campur terigu denga margarin mixer sampai lembut, setelah halus masukkan telur dan kocok sampai halus.
2. setelah halus masukkan tepung terigu dan back pulver jadi satu, setelah tercampur masukkan susu cair dan aduk rata.
3. msukkan ke dalam loyang ukuran sedang dan panggang dalam back oven selama 45 menit dalam panas 175 grad.

cara bikin creamnya :

1. kocok whipped cream yang udah di campur dengan sahnefest sampai halus dan menggembang lalau sisihkan.
2. setelah kue dingin masukan cerry basah ke atas kue dan ratakan, setelah rata siram dengan whipped cream dan ratakan. setelah rata hias tar dengan sisa cream dan cerry kering sebagai hiasan, setelah itu tabur dengan coklat parut.

tar cream putih

Tar ini untuk kue dalemnya aku pakai resep kue marmer jadinya lebih manis dan enak kalau di makan tanpa cream.

bahan kue :

150 gram margarine
130 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
3 butir telur
50 ml susu cair
1sdt back pulver

bahan cream :

500 ml whipped cream
2 packung sahne steif
cerry kering
cerry basah

cara bikin kue :

1. campur terigu denga margarin mixer sampai lembut, setelah halus masukkan telur dan kocok sampai halus.
2. setelah halus masukkan tepung terigu dan back pulver jadi satu, setelah tercampur masukkan susu cair dan aduk rata.
3. msukkan ke dalam loyang ukuran sedang dan panggang dalam back oven selama 45 menit dalam panas 175 grad.
   

cara bikin creamnya :

1. kocok whipped cream yang udah di campur dengan sahnefest sampai halus dan menggembang lalau sisihkan.
2. setelah kue dingin masukan cerry basah ke atas kue dan ratakan, setelah rata siram dengan whipped cream dan ratakan. setelah rata hias tar dengan sisa cream dan cerry kering sebagai hiasan.

oseng-oseng tempe

Menu ini paling aku suka, kalau udah bikin oseng-oseng tempe ini wah aku makannya bisa banyak dan alamat berat badan nambah he...he..he... tapi puas karena bisa dapet tempe.

bahan :

1. tempe
2. 3 potong cabe merah
3. 3 cabe rawit
4. 3 bawang merah
5. 3 bawang putih
6. garam
7. merica
8. daun salam
9. lengkuas
10. kecap manis
11. gula jawa

caranya :

1. iris tempe kotak-kotak sesuai selera
2. iris cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah, lengkuas dan salam laos tumis jadi satu sampai harum lalu masukkan tempenya aduh jadi satu.
3. masukkan garam, merica juga kecap manisnya aduk dan biarkan sampai matang

sambel udang

Bikin sambel udang ini sangat gampang tapi yaitu nggak kuat baunya, karena aku aja abis bikin aku bungkus dengan rapi dan dimasukan ke dalam lemari es, asal dia nggak tau aja he..he..he....yang penting makan enak sambelnya.

bahannya :

1. 500 gram udang kering (ebi)
2. 1 siung bawang putih
3. 1 bawang merah
4. cabe merah secukupnya
5. jeruk nipis
6. terasi secukupnya
7. garam

caranya :

1. masak ebi denga air panas lalu tiriskan
2. campur jadi satu cabe merah, bawang putih, bawang merah, terasi dan garam setelah itu masukan jeruk nipis sesuai selera.

tar coklat cerry

salat ala Schlüter

rendang sapi and galantin

oseng buncis and bihun goreng

rendang sapi

nasgor sederhana

daging cacah chili pasta

bakmi goreng sama lumpia semarang

spagel roll schinken

wedang duren campur kacang hijau

Roti sus

ikan goreng panir and salat

sup kembang tahu

ketan hitam

Tiramisu

Tiramisu

ayam tomaten cream

Menu ini hubby paling suka karena ada nasi merahnya yang agak lembek gitu masaknya, karena dia nggak begitu suka nasi putih kering katanya makanya setelah bikinin nasi merah dia malah seneng. Nasi merah cocoknya sama ayam tomaten cream sama salat duh pasti lecker deh.
Bikinnya cepet dan gampang lebih enaknya kalau ada salatnya, untuk salatnya di sesuaikan dengan selera aja.

bahan daging:
500 gram daging dada ayam
150 ml whipped cream
3 sdt saus tomat
keju parut
daun bawang
garam
merica
bumbu penyedap/kaldu

bahan nasi:
saus tomat
kacang kapri
bumbu penyedap (masako)/kaldu

caranya:

1. potong sedang daging dada ayam, masukan kedalam wadah lalu campurkan merica dan garam serta bumbu penyedapnya biarkan sejenak.



2. campur cream dan saus tomat jadi satu juga daun bawang yang sudah di potong-potong.



3. masukan cream tadi ke dalam daging lalu tabur kan keju parut di atasnya sesuai selera.



4. panggang dalam oven 175° selama 35 menit.

cara bikin nasi merah:

1. masak nasi dalam air kaldu setelah agak lembek masukan saus tomat dan kacang kapri aduk hingga rata dan matang.



2. setelah matang sajikan dengan salat.

rot kohl

Rot Kohl

rolade daging

Sebenernya aku paling susah kalau suruh posting resep he..he..he..bukannya pelit sih cuma gimana gitu? soalnya takut kalau salah tulis dan yang praktekin salah wah.....bisa kena juga diriku?. Tapi karena ada beberapa permintaan dari sahabat Blogger khususnya ibu yang manis ini tentang resep Galantin ahkirnya diriku memberanikan diri untuk menulisnya.

Galantin/Rolade Daging

bahan:

1 kg daging sapi giling

3 butir telur

250 gr tepung panir/tepung roti

250 cc susu

bumbu untuk daging:

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1/2 butir pala

merica

garam

bahan saus:

2 siung bawang putih

3 bawang bombay

saus tomat secukupnya

garam

merica

bumbu penyedap

mandamin

cara membut rolade:

1. Bawang merah dan bawang putih yg udah di iris tipis-tipis di goreng hingga harum, setelah di goreng haluskan dan di tambah merica, pala, garam.

2. Setelah itu masukan kedalam bahan daging dan aduk rata.

3. Masukan telurnya dalam adonan daging, aduk rata sambil masukan tepung roti dan kemudian juga susunya.

4. Gulung dengan aluminium foil.

5. Panggang dalam oven 200 derajat celcius selama 75 menit.bahan saus:1.iris bawang putih dan bawang bombai lalu tumis hingga harum setelah itu masukan air panas ke dalam tumisan tadi, setelah itu masukan saus tomat dan tepung mandamin secukupnya sampai saus mengental, masukan garam, merica dan bumbu penyedap secukupnya, setelah matang angkat.

nb: Galantine atau Rolade daging ini bisa dimakan dengan tambahan wortel atau buncis yang udah di potong-potong dan di rebus SELAMAT MENCOBA.

bakso bulat

Dingin-dingin begini nih paling enak yah minuman yang anget dan makan yang seger-seger contohnya yah Bakso kuah, waktu dari tempatnya Melani dulu-dulu aku dapet resep dari dia cara bikin bakso, sebetulnya sih nggak susah cuma yah tergantung niat aja kali mau berusaha bikin atau nggak. Dan hasilnya bakso buatanku gede banget Mel…...karena emang di samping nggak aku halusin lg dagingnya, ngelindinginya juga kebesaran he…he..he..tapi nggak papa malah manteb makannya bok.Dulu sih emang dah seneng kalau nyobain resep baru atau masak-masak cuman waktu hamil aku kan KO nggak bisa makan dan minum apalagi masak wah…bisa pingsan bau masakan.Tapi sekarang ya tancap gas aja banyak belajar masak dari mama mertua atau dari temen-temen jadi nggak takut kehabisan menu, di rumah paling kalau aku kepengen masakan Indo yah masak dua macem yang satu masakan jerman buat hubby yang nggak begitu suka menu Indo. dan masakan Indo buat diriku dan patrick beres kan? walaupun agak ribet tapi semuanya bisa makan kenyang dan puas.

Bahan:
500 gr daging sapi, haluskan hingga lembut
2 butir putih telur
4 sdm tepung maizena
3-4 siung bawang putih, haluskan
air es
kaldu atau bumbu penyedap
merica halus
garam
Air buat merebus

Cara membuat:

1. aduk semua bahan hingga tercampur.
2. siapkan air yg telah mendidih dan masukan daun bawang yg sudah di potong kecil-kecil.
   
3. pegang sendok di tangan kiri, sedangkan adonan di tangan kanan,kemudian remas dan keluarkan adonan tersebut dari sela-sela ibu jari dan telunjuk, lalu sendok dengan tangan yg sebelah kiri. baru masukkan adonan tersebut ke dalam air mendidih.

Test

Entar ye..ini lagi otak-atik dulu...